Caviar Persicus Tsar Impérial®Le caviar Persicus est le caviar indit de la Maison Petrossian issu d'une espce historique et mconnue, l'Acipenser persicus. Ce caviar rare prsente une texture ferme puis fondante la manire d'un Ossetra. Il arbore une couleur sombre aux reflets noirs, gris ou bronze ainsi qu'une brillance intense et se caractrise enfin par une belle onctuosit, de la fracheur et des notes vitellines. La Maison Petrossian poursuit sa dmarche de prservation des espces en