Cucina Aperta Tommaso Melilli 66Thand2nd 2024 Imprimir Tabela Peridica. CONDIZIONE: Nuovo Sku: PZZLB88051 ISBN: 9788832973440 Titolo: Cucina Aperta Autore: Tommaso Melilli Editore: 66Thand2nd Anno: 2024 Pagine: 160 Formato: Brossura Le cucine dei ristoranti sono rimaste per oltre due secoli un luogo nascosto e inaccessibile, vissuto con intensit dai pochi che ci lavoravano e serenamente ignorato da tutti gli altri. Negli ultimi ventanni vi stata una decisa inversione di tendenza: ci siamo appassionati a quello spazio affascinante e curioso, che ci piace osservare sugli schermi in decine di programmi tv o dietro ai vetri delle sempre pi numerose cucine a vista. Tommaso Melilli, cuoco e scrittore, ci invita a compiere un passo in pi: una cucina non deve soltanto essere a vista, ma anche aperta. Perch la bellezza profonda di questo mestiere risiede nellincontro quotidiano fra cuochi e camerieri da una parte, e un insieme di sconosciuti affamati dallaltra. Incontro che una cucina aperta pu rendere ancora pi prezioso e sincero. Questo libro cos il diario intimo e il quaderno di lavoro quotidiano, tra Milano e Parigi, di un giovane chef che alterna racconti di cose cucinate e avventure di persone che mangiano. Fra gusti e disgusti di uninfanzia intransigente, serate che non finiscono mai in bistrot sorprendenti, scoperte di altre culture e altre tradizioni culinarie, Melilli ci restituisce latmosfera di un mondo saporito e vitale dove, tra un piatto e laltro, ogni giorno si incrociano mille storie.